طريقة عمل البصارة
المقادير Ingredients
ربع كيلو فول مدشوش
بصلة كبيرة
فصوص ثوم مفروم
حزمة كزبرة خضراء
حزمة بقدونس
ملح ورشة فلفل اسود
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
رشة نعناع ( اختياري )
شطة (اختياري)
خطوات العمل :
ينقع الفول المدشوش ليلة كاملة بعد أن يغسل جيدًا، أو لمدة 6 ساعات على الأقل مع تغيير الماء مرة أو مرتين.
في حلة متوسطة نضع الفول المدشوش المنقوع ونضيف عليه البصل المقطع والثوم مع الكزبرة الخضراء والبقدونس والكزبرة ناشفة والفلفل الأسود والكمون.
نضع المكونات حتى تنضج، ثم نتركها لتبرد
يضرب الخليط بعد أن يبرد بـ "الهاند بلندر" Hand blender أو في الخلاط Mixer
في حلة نظيفة نضيف معلقة سمنة عليها بصلة صغيرة مبشورة و3 فصوص ثوم مفروم ونصف معلقة كزبرة ناشفة ونشوحها إلى أن يأخذ البصل لونا ذهبياً وثم نضيفهم على البصارة ونقلب جيداً
تقدم البصارة في الأطباق و يتم وضع بصل محمر على الوجه ل التزيين
يمكن أكلها ساخنة أو باردة مع باذنجان مخلل أو سلطة.
أكلة لذيذة و مفيدة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق