البصارة
المقادير
فول مدشوش او مقشور
حزمه شبت و كزبرة
ملح وفلفل اسود و كمون
بصله متوسطه
فصوص ثوم
مكعب مرق اختياري
بصله كبيره
زيت
الطريقة
ننقع الفول يتم تصفيته ويوضع في وعاء به ماء مغلي
نضع إلى الفول البصل والتوابل والثوم والكزبرة والشبت ومكعب المرق وتترك المكونات على النار حتى تمام النضج
يرفع القدر من على النار ويترك حتى يبرد قليلا ويتم خلطه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
في مقلاة على النار نضع الزيت ويترك حتى يسخن ونضيف إليه البصل مع التقليب حتى ياخذ اللون الذهبي
جزء للتزيين بخليط البصارة علي الجزء الآخر
يغلى ويرفع من على النار
تغرف البصارة في طبق التقديم ويرش عليها البصل المحمر
يقدم مع البصل الاخضر أو الباذنجان مخلل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق